Massa para Empanar tudo o que se empana nessa vida!

Essa massa de empanar é incrível para aqueles dias que você quer comer “algo” a milanesa, mas está com preguiça.

Ela é muito fácil e serve pra empanar qualquer coisa que se empane nessa vida. Eu já fiz bife, frango, cebola, queijo, pimenta ralapeño. Enfim, da pra fazer de tudo!

Isso me faz pensar em como as pessoas começam a empanar coisas e fui procurar… 

Um meio de manter a carne suculenta

A história exata é muito difícil de rastrear, mas a técnica de empanar pode ter suas raízes na Idade Média, quando as pessoas começaram a usar uma massa de farinha para envolver e cozinhar alimentos.

Isso servia para proteger a carne durante o cozimento, tornando-a mais suculenta e saborosa. Na Europa, tortas e pastéis eram populares, e muitas vezes a carne era envolvida em massa antes de ser assada.

Com a era das explorações e colonizações, as técnicas culinárias foram trocadas e misturadas entre diferentes culturas. Os espanhóis, por exemplo, desempenharam um papel significativo na disseminação do empanamento durante o período de colonização nas Américas.

O prato espanhol conhecido como “empanada” é um exemplo clássico de um alimento recheado e empanado.

Com o tempo, diferentes regiões começaram a desenvolver suas próprias variações de empanamento. Na Ásia, por exemplo, o tempurá japonês consiste em frutos do mar e vegetais empanados em uma massa leve e frita. Na Índia, pratos como pakoras são populares, envolvendo vegetais em uma massa temperada e fritando-os.

Hoje em dia, o empanamento é uma técnica globalmente reconhecida e utilizada em diversas cozinhas ao redor do mundo.

As variações são infinitas, indo desde os clássicos nuggets de frango até as sofisticadas croquetas gourmet. A técnica continua a evoluir, incorporando novos ingredientes e influências culturais, resultando em uma rica diversidade de pratos empanados.

Até que chegamos a cozinha da Pri, e inventamos uma massa para empanar que vai facilitar sua vida.

Você pode ver a receita completa no meu canal do YouTube!

Ingredientes para massa de empanar

Para fazer essa massa de empanar super fácil você vai precisar de:

• 1 copo de cerveja pilsen
• 2 gemas
• 1/4 de xícara de óleo
• 1 colher de sopa de margarina
• 2 colheres de farinha de milho
• 5 colheres de farinha de trigo
• 2 colheres de Amido de milho

O ponto é de mingau bem grosso. Pode misturar tudo sem dó e sem frescura em um bolw.

Depois é só temperar a sua maneira o que quiser empanar, lembrando de usar sempre temperos secos para que eles não caiam na massa, e colocar para fritar em óleo quente!

É bem simples e da super certo.