Torta Americana de morango

Sabe aquela torta americana frequentemente vista em filmes americanos e comemorações de Ação de Graças? Hoje vamos falar dela e o melhor, você vai aprender a fazer essa delícia no conforto do seu lar, doce lar.

A Torta Americana é uma sobremesa clássica nos Estados Unidos e tem uma longa história na culinária americana. Ela é uma das principais atrações nas celebrações de Ação de Graças, juntamente com o peru assado.

Mas pra que esperar até novembro para comer essa delicia?

Origem da torta americana

A origem da Torta Americana remonta aos colonizadores europeus que trouxeram para a América a tradição de fazer tortas.

Ao longo do tempo, a torta evoluiu e se tornou um símbolo icônico da culinária americana. Ela é feita com uma crosta de massa que envolve um recheio saboroso.

Embora existam vários tipos de tortas populares nos Estados Unidos, como torta de maçã e a torta de abóbora. Hoje faremos uma torta de morango.

Receita da sua torta americana de morango

A massa é tipicamente não doce, o que não significa que ela é salgada.

A combinação de uma massa salgada com um recheio doce pode resultar em um contraste de sabores que muitas pessoas acham delicioso.

Essa mistura de elementos contrastantes pode criar uma experiência gustativa única e interessante. Aqui está a lista de ingredientes:

• 1/2 colher de chá de sal rasa
• 3 xicaras de farinha de trigo
• 200 g de margarina gelada
• 1 ovo gemas
• 3/4 de xícara de água gelada
• + 1 gema para pincelar

Modo de preparo da sua torta americana

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Corte a margarina gelada em cubos e adicione à tigela. Com as pontas dos dedos ou um cortador de massa, incorpore a margarina à farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
3. Em uma tigela separada, bata ligeiramente o ovo e adicione à mistura de farinha e margarina. Misture até que a massa comece a se unir.
4. Adicione gradualmente a água gelada, uma colher de sopa de cada vez, e continue misturando até que a massa forme uma bola macia. Não misture em excesso, apenas o suficiente para que a massa se una.
5. Transfira a massa para uma superfície levemente enfarinhada e amasse suavemente por alguns minutos para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Forme uma bola com a massa e envolva-a em filme plástico. Leve à geladeira e deixe descansar por pelo menos 30 minutos.

Recheio da torta

As tortas americanas são conhecidas por sua variedade de recheios deliciosos e indulgentes. E Essa massa pode ser utilizada para fazer com uma variedade imensa de frutas.

Aqui em casa, eu faço de cereja, morango e maça. A minha preferida até agora é a cereja.

O bom dessa receita é que mudando apenas a fruta, a quantidade de ingredientes é a mesma. Olha aqui que lindo o recheio da que fiz de cereja.

Receita do Recheio

• 2 xícaras da fruta da sua preferencia (as fotos são de uma torta de morango)
• 1 maça ralada na hora
• suco de 1 limão
• 1/3 de xícara de água
• 1 xícara de açúcar

1. Comece selecionando duas xícaras da fruta de sua preferência para utilizar como recheio. Neste caso, utilizaremos morangos como exemplo, mas você pode escolher outras frutas como pêssegos, mirtilos, framboesas, entre outras.
2. Lave bem os morangos e corte-os em fatias ou pedaços, conforme sua preferência. Certifique-se de remover os talos e partes indesejadas.
3. Em seguida, rale uma maçã na hora e adicione-a aos morangos. A maçã ralada adiciona uma textura extra e ajuda a dar mais corpo ao recheio da torta.
4. Esprema o suco de um limão e regue-o sobre as frutas. O suco de limão não apenas realça o sabor das frutas, mas também ajuda a evitar que elas oxidem e mantenham sua cor vibrante.
5. Em uma panela, adicione as frutas (morangos e maçã), o suco de limão, 1/3 de xícara de água e 1 xícara de açúcar. A água ajudará a criar um pouco de umidade para o cozimento e o açúcar adoçará as frutas, realçando seu sabor natural.
6. Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe as frutas cozinharem, mexendo ocasionalmente. Conforme o açúcar se dissolve e as frutas liberam seu suco, o líquido começará a ferver.
7. Reduza o fogo para médio e cozinhe por cerca de 10 a 15 minutos, ou até que as frutas estejam macias e o líquido tenha reduzido um pouco, formando uma calda espessa. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tipo de fruta que você estiver usando.
8. Em um copo, misture a colher de amido de milho com um pouquinho de água e adicione na panela, mexendo sem parar. Seu recheio vai ganhar o corpo que precisava, e quando você ver o fundo da panela, o ponto está bom.
9. Retire a panela do fogo e deixe o recheio esfriar completamente antes de usá-lo para montar a torta. Isso ajudará a firmar a calda e garantir que o recheio fique no lugar ao cortar a torta.
10. Uma vez resfriado, o recheio está pronto para ser colocado na crosta da torta e finalizado de acordo com sua preferência.

Montagem da sua torta

1. Após o tempo de descanso, retire a massa da geladeira e divida-a em duas partes iguais. Em uma superfície levemente enfarinhada, utilize um rolo de massa para abrir cada parte, formando dois discos de massa com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
2. Coloque o primeiro disco de massa em uma forma. Se possível, utilize uma forma de fundo removível, pois facilitará a remoção da torta após assada. Caso não possua uma forma assim, uma forma tradicional também pode ser utilizada.
3. Agora é a hora de adicionar o recheio. Espalhe o recheio sobre o disco de massa que está na forma, garantindo uma camada uniforme e deixando uma borda livre ao redor.
4. Para cobrir o recheio, coloque o segundo disco de massa por cima. Você pode deixar a massa inteira, cobrindo completamente o recheio, ou pode fazer enfeites na massa, como cortes em formato de coração ou outros desenhos criativos. Esses enfeites não apenas deixarão a torta visualmente atraente, mas também permitirão que o vapor escape durante o cozimento.
5. Se preferir, utilize os dedos ou um garfo para pressionar as bordas dos discos de massa juntos, selando a torta. Isso ajudará a evitar que o recheio extravase durante o cozimento.
6. Pré-aqueça o forno à temperatura indicada na receita específica da torta e, em seguida, leve a forma ao forno. Asse até que a massa fique dourada e o recheio esteja borbulhante e cozido. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a receita e o tipo de recheio escolhido.
7. Após assar, remova a torta do forno e deixe-a esfriar completamente antes de servir. Isso permitirá que o recheio se firme e a torta seja mais fácil de cortar e saborear.

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